Un menu board digital plus flexible mais toujours épuré chez Wild & The Moon

Wild & The Moon est un concept de restauration rapide 100% vegan, 0% gluten, 0% chimie, dit « Fast good ». Autrement dit, c’est bon, mais sain et durable ! Et c’est là tout le concept né en 2016 d’une envie de concilier la nourriture saine avec le plaisir. Les restaurants proposent aujourd’hui une sélection de jus pressés à froid, de boissons végétales, smoothies, salades, soupes, … offrant une alternative végétale, saine, savoureuse, face aux traditionnelles offres de restauration rapide.

Avec près de 15 adresses réparties entre Paris, Dubaï et Amsterdam, l’ambiance des lieux est toute aussi importante que les recettes qui y sont proposées. Emma Sawko, la fondatrice, les a pensés comme une réelle expérience. Un moment hors du rush du quotidien. Un break dans la ville. Autant dire qu’ajouter des écrans d’affichage dynamique dans cet univers léché et végétal n’était pas inné … Et pourtant !

Des menu boards imprimés, 100% dans l’ADN de la marque mais qui montrent leurs limites

Jusque-là, l’ensemble des menus proposés par les restaurants Wild & The Moon étaient présentés sur des plaques blanches au lettrage noir, suspendues les unes aux autres, et totalement intégrées dans le décor épuré et végétal des lieux. Des plaques imprimées puis livrées à chaque restaurant, aussi souvent que nécessaire. Un processus rodé et efficace mais qui laissait apparaître plusieurs limites :

• Une présentation textuelle minimaliste de produits qui profiteraient parfois d’un complément d’information, ou d’une mise en avant visuelle
• Un espace limité pour présenter des offres de plus en plus nombreuses
• Un système de mise à jour qui manque de flexibilité : pas d’autonomie de la part des restaurants, 0 adaptation au stock réel, impossibilité de mettre en avant une offre promotionnelle sur un temps limité, anticipation nécessaire pour chaque modification, …
• Un coût important et un impact écologique qui va de pair puisque chaque actualisation du menu, ou d’un simple prix, nécessite réimpression et transport des plaques. Des plaques qui arrivent parfois abîmées, et pour lesquelles chaque erreur / défaut demande réimpression.

Une mise en avant visuelle inégalée grâce à l’affichage dynamique

Chez Wild & The Moon, s’il est important de comprendre ce que contient chaque produit et la spécificité de chaque ingrédient et super-food utilisé dans les recettes, l’aspect visuel des produits offerts a aussi toute son importance. Les produits sont d’ailleurs très photogéniques, ce qui n’était pas du tout exploité auparavant. Le menu est composé selon une déclinaison de couleurs, que l’on retrouve notamment dans les frigos en libre-service, mais qui n’était jusque-là pas retranscrite dans le menu pour commandes au comptoir.

Un ADN conservé et une efficacité décuplée

Si l’affichage dynamique a permis de proposer une alternative aux anciens menu-boards imprimés en apportant une réponse efficace aux nombreuses limites rencontrées, l’équipe des restaurants Wild & The Moon avait tout de même une crainte importante quant au rendu final et au risque de dénaturer l’image de marque.

Chez Wild & The Moon, l’expérience ne s’arrête pas à ce que vous trouvez dans votre assiette. L’ambiance du lieu est toute aussi importante. Le print avait cet avantage de s’intégrer totalement dans l’identité forte de la marque et participait même à insuffler cette idée du naturel, et d’un espace sain en dehors de la ville. Les menu-boards en plaques imprimées sont iconiques de la marque, une véritable signature en somme.

La mise en place du projet a donc demandé une forte réflexion de la direction artistique, qui a bénéficié d’un accompagnement précieux de la part de l’intégrateur Trison. L’idée était simple : retranscrire le print en écran. Un travail d’habillage de la totalité des écrans a donc été effectué afin de conserver le côté blanc et épuré et ainsi permettre aux écrans de ne pas dénaturer le lieu, mais au contraire, d’y trouver leur place tout naturellement.

Au total, pour un restaurant, 4 grands écrans installés en mode portrait permettent de présenter l’offre de la même façon qu’elle l’était auparavant (Sections Hot Meal, Superbowls, Smoothies et Drinks). Un 5è écran installé à leur côté est dédié aux offres promotionnelles ou mises en avant selon le temps fort de la journée. Enfin, un écran « stretch » (tout en longueur), placé horizontalement en arrière du comptoir, permet de communiquer sur les valeurs nutritionnelles des super food.

Des évolutions planifiées pour exploiter tout le potentiel de l’affichage dynamique

La mise en place des écrans dans le premier restaurant est un succès. Les craintes de dénaturer l’esprit de la marque ont vite disparues grâce au gros travail d’équipe réalisé pour retranscrire l’esprit existant. Les autres restaurants devraient donc rapidement adopter cette évolution.

L’affichage dynamique et notamment sa flexibilité ont su convaincre l’équipe en charge de la mise à jour des contenus. Une équipe qui voit déjà le potentiel qu’offre cette évolution. De nombreux ajustements sont déjà imaginés notamment grâce à la possibilité de jouer encore davantage avec la planification pour une meilleure mise en avant des promotions et autres offres temporaires. L’idée sera ensuite de profiter de cette technologie au maximum en proposant des contenus adaptés : davantage de vidéo ou stop motion pour miser sur le beau tout en passant les messages de façon plus impactante. Enfin, il est envisagé d’aller encore plus loin en rendant le contenu interactif. Scanner un produit pourrait déclencher un contenu associé. Ceci permettant de répondre de façon encore plus poussée au besoin d’informations sur le contenu nutritionnel de chaque recette proposée en magasin.

Si l’affichage dynamique et la mise en place de menu boards digitaux pouvait dans un premier temps ne pas paraître une évidence pour cette chaîne de restauration rapide à l’ADN très fort, c’est finalement une nouvelle ère pour la communication qui s’offre à eux !